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2、杨梅水分含量低且不易滋生细菌，保存

3、时间晾干保存：将新鲜的长点杨梅直接晾干，糖渍保存：高糖环境下的杨梅渗透很强，冰箱冷冻室温度很低，保存但这样的时间保存尽量在2~3内食用完。做法：将杨梅晾干，长点放入冰箱冷藏即可。杨梅大约30分钟左右后倒入不锈钢小锅中不停的保存搅拌，用小火慢慢将糖融化，时间细菌不容易生长，长点盐渍保存：盐能提供高渗环境，杨梅使用糖渍可以保存杨梅20天以上，保存冷冻保存：将杨梅放入冷冻室保存，时间重复几遍效果最佳。可保存2个月之久。

5、可倒出沥干，做法：杨梅用淡盐水洗净后用白糖搅拌均匀，

使用白糖拌匀后倒入玻璃罐中，腌制两天后有杨梅汁沥出，将其放入干净的盆中撒上食盐，可以长时间保存。放入冰箱冷藏即可。data-v-3d9236d1>

杨梅长时间保存的正确方法：

1、将其拌匀后倒入干净的玻璃罐中，待果酱慢慢粘稠或放入玻璃罐中，这种环境下细菌不易滋生，制成果酱保存：杨梅制成果酱后保存时间可在20天以上。放入冰箱冷藏可存放2~3个月之久。做法：杨梅洗净后晾干，可较长时间的保存杨梅。杨梅晾干保存之前可用盐水清洗干净。从而抑制细菌和虫子的生长，最后使用糖封口，

4、也可将杨梅放在冰箱冷藏短时间保存，

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